Mingelmat och drinktilltugg

Familjen Hansens Charkuterier

3 sorters charkuterier med grönsaksstavar, tunnbrödschips och dip
Pris 58,- ex moms / 65,- inkl moms

Wärdshusets snittar

Pris 26,- ex moms / 29,- inkl moms per styck

Räkor och avocado
[Avocadoterrine med handskalade räkor och kavringkrutong]

Lax och västerbottenost
[Gravlaxtartar på västerbottenostkex]

Hummer och tryffel
[Hummersallad med tryffelmajonäs och crostini]

Kyckling och bacon
[Kycklinglårterrine med örter, bacon och aioli]

Ren och pepparrot
[Souvasrökt renstek med pepparrotscréme, morot och gurka]

Västerbottenost och löjrom
[Västerbottenostcheesecake på kavring med Kalixlöjrom]

Gröna ärtor och räkor
[Kall grönärtsoppa med handskalade räkor]

Kräfta och pumpernickel
[Kräftskagen på pumpernickel]

Lax och dill
[Inkoktlax med dillcréme, syltade senapsfrön och tunnbröd]

Kycklinglever och rödlök
[Kycklinglevermoussé och rödlöksmarmelad på crostini]

Fläskkarre och vitlök
[Pulled pork och aioli på nachochips]

Ägg och ansjovis
[Äggrulle och ansjovis på knäckebröd]

Torsk och äpple
[Tartar på kallrökt torsk med råmarinerat äpple och solrosfrön]

Räkor och citrus
[Chevice på räkor]

Getost och nötter
[Getostcheesecake med honungsnötter]

Potatis och bacon

[Kall potatisterrine med bacon och rostad lök]

Lax och ägg
[Kallrökt lax med äggstanning, tomat och rågbröd]