090 - 301 30 info@brannlandswardshus.se

Julbord 25/11-22/12 Välkomna!

Fest- & Bröllopsmeny 

Kombinera förrätt, varmrätt och dessert enligt era önskemål.

Denna meny gäller endast vid förbeställning till middag i Wärdshuset och till minst 30 fullt betalande personer.

Pris ex moms 513,- och inkl moms 575,- per person. Denna meny ingår i våra bröllops- och festpaket.  Vid beställning gäller samma meny till hela sällskapet med undantag för allergier och specialkost där våra kockar ordnar likvärdiga alternativ.

Bröllopsmeny

FÖRRÄTTER

Rökig laxtartar med pepparrotscréme
Smörstekt kavring och marinerade grönsaker

Västerbottensostpaj
Rensteksröra och jungfrusallad

Skagentoast med sikrom och jungfrusallad
Tomat, gurka, citron och dill

Mousse på rökt renstek med syltade kantareller
Västerbottensost, äpple och brödsmulor

Lufttorkad karré med sallad på säsongsgrönsaker
Krutonger och västerbottensostdressing

 

VARMRÄTTER
Rödingfilé med potatisterrine och ”sallad” på rökta slag, forellrom, ägg och gurka
Säsongsgrönsaker, kavringsmulor, örter och citronmajonäs

Baconlindat kycklingbröst med potatispuck och tryffelbearnaise
Primörer och rödvinssås

Stekt ryggbiff med kall potatis- och Västerbottenostterrine
marinerade grönsaker, bakad tomat, aioli och rödvinssky

Wärdshusets vegetariska biff med potatisterrine
Säsongsgrönsaker, örtaioli och balsamicoreduktion

DESSERTER
Halloncheesecake
Färska bär och stekt choklad

Amarettocréme med färska bär
Mandelsmulor och nötter

Vit chokladmousse med havrekrisp
Färska röda bär och chokladsås

Jordgubbsparfait med rabarberkompott
Serveras med färska jordgubbar