Fest- & bröllopsmeny catering

Kombinera en förrätt, en varmrätt och en dessert enligt egna önskemål.

Pris 425,- ex moms/ 475,- inkl moms per person vid beställning av 3 rätter.

Gäller för beställning av minst 30 portioner

Vid beställning av förrätt, varmrätt och dessert ingår kock på plats under middagen

 

Förrätter

Tartar på kallrökt lax med cocktailtomat och marinerad sparris

Pepparrotscréme, ruccola och rågbrödcrisp

*

Sallad i glas, på handskalade räkor, morot, gurka och lök

Grönärtscréme, ärtskott och krutonger

*

Västerbottenostcheesecake med kavring och löjrom

Rödlök, gräslök, potatiscrisp och solrosskott

 

Varmrätter

Ryggbiff med kall potatis- och Västerbottenostterrine

marinerade grönsaker, bakad tomat, aioli och balsamicoreduktion

*

Kall varmrökt hälleflundra och inkokt lax med färskpotatis och örtcréme

marinerade säsongsgrönsaker, bakad tomat och ruccola

 

Desserter

Choklad- och vaniljpannacotta med färska bär och havresmulor

*

Smultroncheesecake med bär och stekt choklad

*

Amarettocréme med färska bär och mandelsmulor