Julbord & Julmatscatering 2021

Julbord på Wärdshuset 2021

Vårt julbord dukas upp till lunch och middag, måndag t om söndag fr om den 26:e november t om 22 december. (ej 29-30/11)
Julmaten lagas från grunden av oss själva och vårt eget charkuteri, Fam. Hansens. Råvarorna är så långt det är möjligt lokala.
Kaffe ingår alltid.

Priser och tider

Lunchsittning måndag – fredag från kl 10:30, senast ca 12:30, möjlighet finns att boka kl 13:00-15:00 om ni är ett större sällskap.
Pris 495,-  julmust och kaffe ingår ingår.

Lunchsittning lördag och söndag från 12:00, senast kl 13:30 Pris 595,-

Middagssittning vardagar från kl 16:30 och helger från kl 14:00 Pris 650,-

Eftermiddag- kvällssittning alla helger från kl 14:00 Pris 650,-

Barn kostar alltid 25 kronor per år, t ex 7 år= 7×25=175 kr inkl moms

Julbord 2021

Sill, fisk- och äggrätter
Löksill
Julsill 2021 med brännvin, honung och lime
Lakritssill med citron och vodka
Senapssill
Dragonsill
Västerbottenostsill
Citron- och dillsill med purjo
Romsill

Stekt inlagd strömming
Inlagd lax
Tomatströmming
Kaviarströmming

Ansjovistårta
Ägg med räkor
Inkokt lax
Citron- och fänkålsgravad lax
Laxpaté
Varmrökt lax
Fisktårta

Kallskuret och charkuterier
Senapsgriljerad julskinka
Dansk rullsylta
Kalvsylta
Kycklingpaté med pistage, rosmarin och vitlök
Älgsalami
Tryffelsalami
Lufttorkad kotlettrad
Bakad leverpastej
Gravat lamm med ramslök
Pastrami på kotlettrad
Rökt älghjärta
Rökt gåsbröst
Rökt kalkon
Rökt Nötstek
Rökt lammstek

Tillbehör
Dansk Remouladsås
Senapssås
Romsås
Senap
Grovsenap
Lingonsenapsenap
Mimosasallad
Rödbetssallad
Pepparrotscréme
Cornichonger
Rödbetor
Cumberlandsås
Katrinplommon
Lingonsalsa
Äppelmos
Rödlöksmarmelad
Syltad svamp

Småvarmt
Köttbullar
Prinskorv
Lammprinskorv
BBQ-Revbensspjäll
Janssons frestelse
Stekt panerad rödspätta
Dansk pastej
Omelett
Rödkål
Brunkål
Potatis
Julkorv med grov senap*
Lutfisk med vitsås och ärtor*
Dopp i grytan*

Bröd, smör och ost
Cheddarost
Bregott
Krydd- och äppelfett
Västerbottenostsmör
Vörtbröd*
Danskt rågbröd*
Tunnbröd
Knäckebröd

Desserter
Dansk ris alá malta med körsbärssås
Amarettocréme med pepparkakssmulor
Chokladpanna-cotta med hallonmaräng
Citronbrylée

Konfekt
Knäck
Lakritsknäck
Ischoklad
Kolafudge
Chokladfudge
Polkagrisar
Julskum
Praliner
Brända mandlar

Ost, kex och frukt
Västerbottenostkex
Fröbröd
Torkade fikon
Dadlar
Mandariner
Vindruvor
Juläpplen
Pepparkakor
Småkakor
3 sorters lokalt producerade ostar
Fikon- och portvinsmarmelad